CONHEÇA ALGUMAS DICAS PARA DEIXAR SUA DIGESTÃO MAIS LEVE

Sabe como acabar de vez com aquela sensação de estomago estufado? Com uma boa digestão. Esse processo é fundamental já que quando os alimentos mal digeridos se acumulam em seu intestino e vão, com o tempo, se transformar em toxinas, altamente prejudiciais para o bom funcionamento do seu organismo. Isso sem falar que ninguém gosta de ficar com aquela sensação de estômago pesado, não é mesmo? mas você pode deixar sua digestão muito mais fácil incluindo em sua rotina pequenas atitudes que, após aquele prato delicioso, farão a diferença. Sem contar com a ajuda que darão a sua saúde. Por isso, hoje, trazemos algumas dicas abaixo de como hábitos simples podem livrar você da sensação ruim ao comer. Confira: 

Hora de comer, não de beber! Isso mesmo, o ideal é sempre evitar beber líquidos na hora das refeições. Isso porque o líquido dilui o ácido clorídrico fundamental para o processo digestivo, pois é esse ácido que vai transformar a comida engolida em partículas menores, mais fáceis de serem absorvidas. O ideal é não beber nada meia hora antes ou meia hora depois de comer Caso você não consiga ficar com a boca seca, opte pela boa e velha água. Mas em pequena quantidade.

Cuide da sua mastigação. A correria do dia a dia acaba nos levando para a correria na mesa também e acabamos não mastigando direito os alimentos. Isso é ruim porque o estômago e o intestino têm dificuldade para absorver os nutrientes, já que a comida chega maior no organismo. Resultado? Problemas de gases em excesso e abdômen inchado. Fora que seu corpo acabará gastando mais energia para fazer a digestão e você fatalmente ficará com mais sono e cansaço, após as refeições.

Descanse um pouquinho, mas não durma! Logo após as refeições é bom evitar realizar atividades físicas intensas e, no outro extremo, evitar dormir. A famosa "siesta" depois de comer faz com que o metabolismo do corpo diminua. Os exercícios físicos também são ruins porque reduzem a quantidade de sangue disponível para digerir os alimentos. Das duas formas, a comida fica mais tempo retida no organismo, que produz toxinas geradoras do mal-estar.

Chazinho para finalizar. Beber uma xícara de chá depois das refeições é uma ótima pedida para se livrar da sensação de inchaço. A alta temperatura dessa bebida ajuda a dissolver as gorduras e diminui a formação de gases intestinais. Opte por chás mais digestivos como o Chá Verde e o de Camomila.

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AS PROTEÍNAS E O SEU SISTEMA DIGESTIVO

Uma dieta pobre em proteína provoca a atrofia e a redução dos neurônios do gânglio celíaco, uma parte do sistema nervoso simpático fundamental. É ele que inerva os neurônios da parede do intestino delgado, porção que realiza os movimentos peristálticos e o controle da absorção de nutrientes. A falta de proteína na alimentação também é responsável pela morte dessas células nervosas, constataram pesquisadores da Universidade de São Paulo em um estudo feito em colaboração da Universidade de Liverpool, da Inglaterra.

Eles concluíram que 15% da ingestão diária de alimentos deve ser constituída de proteínas. Peixe, soja e grão de bico são, segundo a especialista, fontes de proteínas. Elas são extremamente importantes, já que são utilizadas na formação de toda estrutura do corpo e na regulação de várias reações fisiológicas. O único cuidado a ser tomado é que alguns alimentos ricos em proteínas, como carnes vermelhas e leite, são ricos em gordura saturada e devem ser consumidos com cuidado. As proteínas são compostos hidrossolúveis. Dessa forma, quando comparada à digestão das gorduras, insolúveis em água, sua digestão ocorre de forma mais rápida e fácil. 

Devemos ter em mente que os três macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos) devem ser consumidos durante todo o dia, distribuídos entre as refeições. É fundamental  que estejam presentes em nossa dieta, juntamente com vitaminas e minerais presentes em frutas e verduras, constituindo assim uma alimentação saudável.
 
As proteínas têm sua digestão iniciada no estômago e, ao longo de todo o trato gastrintestinal, enzimas proteolíticas atuam de modo a reduzi-las a aminoácidos. Assim, monossacarídeos e aminoácidos são absorvidos nas células intestinais. 

No total, são 23 aminoácidos. Desses, quinze podem ser sintetizados pelo próprio corpo, enquanto oito devem vir dos alimentos. Uma dieta rica em frutas, verduras, nozes, sementes, brotos ou legumes, garante os oito aminoácidos necessários. 

O conteúdo de aminoácidos utilizáveis nos vegetais é muito superior ao encontrado em alimentos de origem animal. No entanto, o calor do cozimento coagula ou destrói muitos aminoácidos que perdem sua função para o uso do corpo. Por isso, prefira sempre alimentos crus e frescos.

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DEIXE SEU CARDÁPIO MAIS LEVE SEM ABRIR MÃO DA SOBREMESA

Se você é daqueles que acha que todo almoço só termina bem com um doce gostoso de sobremesa, saiba que não está sozinho. Uma pesquisa recente foi feita pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) apontou que a maioria dos brasileiros opta por saborosas tentações depois de encerrar as refeições. Avaliando dados de 2.700 pessoas, entre 18 e 80 anos, espalhadas em 14 estados nacionais, a pesquisa concluiu que 69% dos brasileiros fazem opção por chocolates, pudim, doce de leite, doce de fruta e sorvete. 

A pesquisa da ABRAN descobriu também que, quando a frequência no consumo de sobremesas diminui, aumenta a satisfação com o próprio corpo. Afinal, são menos calorias na balança. Mas, será que a sobremesa é um problema para o cardápio diário? 

Nosso primeiro erro começa pelo mau hábito. Geralmente, quando escolhemos aquilo que vai fechar nosso almoço, contamos, em boa medida, com o apelo visual e acabamos indo direto ao encontro do doce mais bonito da mesa, que normalmente também é o mais calórico. O que poucas pessoas sabem é que os doces são alimentos altamente energéticos e, por isso, mesmo uma pequena porção carrega muitas calorias. 

Boas escolhas deixam o cardápio leve

Você não precisa abdicar da vontade de comer doces depois do almoço, desde que saiba equilibrar bem tudo o que consome. Podemos sim, adicionar a sobremesa ao nosso cardápio diário sem que isso traga junto um aumento de peso. A pessoa precisa ter em mente que deve seguir uma dieta saudável e equilibrada no dia a dia, tendo a rotina das principais refeições balanceadas, com alimentos em quantidades moderadas e lanches leves e intermediários. Dessa forma, o espaço da sobremesa fica reservado.

Porém, quem tem o problema de controlar a vontade de comer doces sabe muito bem que a fruta e a gelatina - indicações mais comuns para quem tem medo dos quilinhos extras - nem sempre satisfazem a "formiguinha" do estômago e podem até acabar fazendo você comer mais do que deveria. Uma dica para enganar a vontade de comer doce é acrescentar 1 colher de chá de chocolate granulado em uma xícara de salada de frutas (feita sem açúcar, só com as frutas e o suco da laranja espremido sobre a salada). Mas não vale abusar do recurso todos os dias.

Para aqueles que gostam de experimentar novidades, saiba que há opções diferentes, gostosas e leves, que fogem do básico da salada de frutas e afastam a gelatina de vez. Abaixo, confira receitas de sobremesas fáceis de fazer e que podem ser incluídas no seu dia a dia sem prejudicar a balança. 

 Além de refrescante, essa receita agrega todos os benefícios de saciedade e fibras que as frutas têm a oferecer. As frutas apresentam valores nutricionais importantes, previnem doenças e enchem o prato de energia. Por isso, devem ser consumidas com frequência.

Frutas no vapor

Ingredientes:
-4 morangos
-½ kiwi
-½ banana nanica
-1 fatia fina de abacaxi
-1 damasco cortado ao meio
-Folhas de hortelã
-2 cravos da índia
-1 colher de sopa de adoçante culinário

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes acima picados, num quadrado de folha de alumínio. Feche formando uma trouxinha. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Pode regar com chá de hortelã gelado na hora de servir. 

A banana pode ser uma excelente aliada na hora da sobremesa. Uma pesquisa feita pelo Instituto de Pesquisas de Alimentos e Nutrição das Filipinas apontou que comer duas ou três bananas por semana induz à produção de serotonina, aumentando a sensação de bem-estar. Essa dica é, inclusive, indicada no combate aos sintomas depressivos. 

Banana surpresa

Ingredientes:
-6 bananas nanicas médias cortadas em rodelas
-6 colheres de sopa de suco de abacaxi
Para o creme:
-1 colher de sopa de maisena dissolvida em 1 xícara de leite desnatado
-1 colher de chá de baunilha
-3 colheres de sopa de adoçante culinário
Para a cobertura:
-3 claras
-3 colheres de sopa de adoçante culinário

Modo de preparo:
Em uma tigela, regue as bananas com o suco de abacaxi. Transfira para um refratário e leve ao forno moderado pré-aquecido, por 15 minutos ou até que amoleça.
Prepare o creme: Em uma panela pequena, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Despeje sobre a banana assada, espalhe bem e reserve. Prepare a cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve. Junte aos poucos o adoçante, continuando a bater por 5 minutos ou até obter picos firmes. Espalhe as claras sobre o creme e leve ao forno quente, pré-aquecido, por 5 minutos ou até o suspiro dourar. Decore. 

A maçã não fica atrás na quantidade de benefícios que oferecem ao organismo. Uma pesquisa japonesa revelou que o consumo moderado de maçãs durante o período de três semanas é capaz acelerar a perda de gordura em até 20%. Isso porque a vermelhinha, é rica em substâncias denominadas polifenóis, que "varrem" os radicais livres e as gorduras para fora do organismo. Comer maçã na sobremesa, além de saboroso, pode auxiliar a dieta. Só não se esqueça da canela, cujo sabor quente atiça o paladar e, de quebra, mantém a libido em dia. 

Maçã assada no microondas

Ingredientes:
-1 maçã
-1/3 de copo de água
-canela para polvilhar

Modo de preparo: Corte a "tampinha" da maçã. Coloque num prato fundo. Despeje a água. Tampe com outro prato fundo e leve ao microondas por 5 minutos. Cuidado com o vapor ao abrir o prato. Polvilhe com canela e sirva.  

O vinho é sempre bem-vindo. Rico em antioxidantes chamados polifenois e flavonoides, o vinho quando consumido moderadamente (uma taça por dia), deixa o cérebro afiado, protege contra dores articulares, estimula o desejo sexual, diminui as chances de câncer e, de quebra, combate o envelhecimento precoce. E a pera, além de agregar todos os benefícios da fruta, tem sabor delicado e baixo valor calórico.

Peras ao vinho

Ingredientes:
-6 peras
-1 litro de vinho do Porto
-150 g de açúcar demerara
-25 g de canela em pó (1 colher de chá)
-25 g de cravos-da-índia (1 colher de chá)

Modo de preparo: Com uma faquinha, descasque as peras. Com a ajuda de uma faquinha, retire com cuidado o miolo das frutas e depois os cabinhos. Numa panela, coloque o vinho do Porto, o cravo, a canela e as peras. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo e retire as peras. Leve a geladeira para gelar.  

Quem falou que pudim não pode? A pesquisa da ABRAN revelou que, entre aqueles que não viviam sem sobremesa, 9% escolhia pudim todos os dias. Se você está nesse grupo, não precisa se preocupar. Opte pelo light, que garante uma redução de até 50% em relação ao normal. 

Pudim de leite light

Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras de leite desnatado
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 3/4 de xícara de adoçante culinário
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em uma forma para pudim untada com margarina. Por cima coloque papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos. Retire o papel e deixe mais 5 minutos. Depois de esfriar leve à geladeira.  

  

É DIET, LIGHT OU ZERO ??

Desde a década de 80, o brasileiro passou a encontrar à sua disposição uma variedade de alimentos modificados em relação ao conteúdo de nutrientes. Atualmente, eles se classificam em: Light, Diet e Zero.

Mas, você sabe qual é a real diferença entre eles?

O termo Light indica diferenças na composição de um produto se comparado ao tradicional. Um alimento é considerado Light quando apresenta redução mínima de 25% das calorias ou de algum nutriente em relação ao original, como por exemplo, a gordura ou o sódio.

Porém, atenção, um alimento classificado como Light, ainda poderá ter valores elevados de calorias para ser utilizado em uma dieta com plano alimentar de redução de peso. É o caso da Creme de Leite Light ou da Manteiga Light.

O alimento Diet é formulado com modificações especiais para se adequar às diferentes dietas ou indivíduos com necessidades metabólicas específicas.

Nessa categoria encontramos os alimentos com restrição e/ou isenção de certos nutrientes, sejam eles o sódio, a proteína, a gordura ou o carboidrato.

Mas, cuidado, alimentos Diet podem ter valor calórico maior do que os tradicionais. Um exemplo é o do chocolate ao leite: 10g do chocolate tradicional contém 132 Kcal (calorias) e 7,3g de gorduras totais enquanto que, a mesma quantidade da versão Diet possui 142 Kcal e 9,9g de gorduras totais. Por quê?  porque apesar de isento em açucares a versão Diet  tem um maior teor de gorduras e, consequentemente de calorias, não sendo indicado para dieta de controle do peso, somente para aquelas com restrição de açucares.São alimentos, por exemplo, específicos para dietas dos portadores de diabetes.

O termo Zero é mais recente em nossas prateleiras e indica um alimento com isenção de algum nutriente em comparação com a versão original. No caso de açucares isso indica, também, uma redução significativa no valor calórico do produto. Um caso bastante conhecido é o dos refrigerantes.

Compreender as diferenças nas nomenclaturas dos rótulos dos produtos que estão à nossa disposição nas gôndolas dos supermercados é um direito do consumidor e mais uma ferramenta para escolhas corretas e saudáveis.

Na hora da compra, exija as informações nutricionais bem visíveis nas embalagens, evite se impressionar com os termos em destaque e compare sempre os produtos, antes de levá-los à mesa da sua família.

A Clínica Equilibrium Vita conta com uma Nutricionista para te ajudar a cuidar da sua dieta.
Acesse e agende sua visita: www.equilibriumvita.com.br

Por Denise Biaggioli.