É DIET, LIGHT OU ZERO ??

Desde a década de 80, o brasileiro passou a encontrar à sua disposição uma variedade de alimentos modificados em relação ao conteúdo de nutrientes. Atualmente, eles se classificam em: Light, Diet e Zero.

Mas, você sabe qual é a real diferença entre eles?

O termo Light indica diferenças na composição de um produto se comparado ao tradicional. Um alimento é considerado Light quando apresenta redução mínima de 25% das calorias ou de algum nutriente em relação ao original, como por exemplo, a gordura ou o sódio.

Porém, atenção, um alimento classificado como Light, ainda poderá ter valores elevados de calorias para ser utilizado em uma dieta com plano alimentar de redução de peso. É o caso da Creme de Leite Light ou da Manteiga Light.

O alimento Diet é formulado com modificações especiais para se adequar às diferentes dietas ou indivíduos com necessidades metabólicas específicas.

Nessa categoria encontramos os alimentos com restrição e/ou isenção de certos nutrientes, sejam eles o sódio, a proteína, a gordura ou o carboidrato.

Mas, cuidado, alimentos Diet podem ter valor calórico maior do que os tradicionais. Um exemplo é o do chocolate ao leite: 10g do chocolate tradicional contém 132 Kcal (calorias) e 7,3g de gorduras totais enquanto que, a mesma quantidade da versão Diet possui 142 Kcal e 9,9g de gorduras totais. Por quê?  porque apesar de isento em açucares a versão Diet  tem um maior teor de gorduras e, consequentemente de calorias, não sendo indicado para dieta de controle do peso, somente para aquelas com restrição de açucares.São alimentos, por exemplo, específicos para dietas dos portadores de diabetes.

O termo Zero é mais recente em nossas prateleiras e indica um alimento com isenção de algum nutriente em comparação com a versão original. No caso de açucares isso indica, também, uma redução significativa no valor calórico do produto. Um caso bastante conhecido é o dos refrigerantes.

Compreender as diferenças nas nomenclaturas dos rótulos dos produtos que estão à nossa disposição nas gôndolas dos supermercados é um direito do consumidor e mais uma ferramenta para escolhas corretas e saudáveis.

Na hora da compra, exija as informações nutricionais bem visíveis nas embalagens, evite se impressionar com os termos em destaque e compare sempre os produtos, antes de levá-los à mesa da sua família.

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Por Denise Biaggioli.